山茶油营养丰富，和其它食用油相比，其单不饱和脂肪酸含量高达78%以上，由于生产周期长，全国产量低，在加上多种独特的食疗功效，自古以来都是王公贵族的专享;随着社会生活水平的提高，山茶油也越来越多的走入了寻常百姓的家庭。
由于特殊的物理特性以及检测技术要求专业和复杂，现如今犹如国宝般珍贵的山茶油竟也给一些不法商家留下了可乘之机，他们纷纷在山茶油中掺入其它低端食用油，达到以次充好的目的、谋取暴利的目的。
由于种植茶籽产量低、回报周期长、出油率低等原因，使得纯正山茶油生产成本居高不下，但由于大部分消费者对什么是纯山茶油并不了解，一些企业受利益驱使，在山茶油中掺入其他低价植物油，再以低于正常成本的价格出售，挤压纯正山茶油的市场份额，更有不法商贩借助电商平台高价出售掺假山茶油，借此欺骗消费者谋取暴利。由于掺假山茶油在外部物理特征上以及口感上难以察觉到明显差异，无良厂家就利用了这点赚得盘满钵满。
那么我们应如何鉴别真假山茶油呢?
山茶油售价低于60元/斤要当心
目前，全国各大超市和天猫、京东等电子商务平台货架上销售的5L装山茶油价格从300左右元至800元左右不等，甚至网上销售的几个品牌的5L压榨山茶油还有两百多元一瓶的。众所周知，2016、2017年油茶籽产量很低，土榨山茶油至少得60元以上一斤，而土榨山茶油没有经过精炼会存在众多安全隐患，是不允许上市销售的。土榨山茶油精炼得油率只有93%左右，即1斤土榨山茶油只能得到0.93斤精炼山茶油，加上人工工资、水电、辅料、设备折旧及包装材料，以5升装压榨茶油为例，即使按制造成本无毛利出厂销售，出厂价也接近650.00元/桶，出厂后还要经过批发经销、零售两道商业加价环节。企业不是慈善家，市场上那些四五十每斤的山茶油，基本可判定为掺假产品。小编在此希望消费者理性购物，莫贪小失大，毕竟一分价钱一分货，买的没有卖的精!
分辨真假山茶油可求助权威检测机构
如果怀疑自己买到掺假山茶油，可以去权威检测机构进行油茶籽油特征指标和油茶籽油纯度试验的鉴定。早在2003年，为了规范山茶油生产，推动山茶油市场发展，国家质量监督检验检疫总局2003年颁布了茶籽油的国标GB11765-2003。该标准明确规定了山茶油的质量要求、检验方法等。。
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